为什么跟着教程做饭，和饭店比总感觉差了点？

每次按照网上的保姆级教程做的菜，全程紧盯火候，没烧糊、没翻车，卖相看起来甚至能打 8 分。 但是！一口下去，怎么说呢……总觉得味道平平无奇，完全没有饭店里那种让人惊艳的“锅气”和层次感。 这到底是为什么啊？难道真的是因为饭店有什么不外传的神秘黄金配方？还是科技与狠活？或者放调料时机也有问题？