周末的一次做饭

上周日中午锻炼完路过一个卖菜的店铺，进去本身只想看看现在肉价，老板很热情的问我要买什么，然后看了下我问是不是要牛肉（指着台面上的新鲜牛肉），我问了下价格，48 一斤（大概是板腱的部位？），大脑简单检索了下家里的冰箱，想到之前买的低卡咖喱酱料还没用完，故切了 6 两，打折后实付 24 元+，并让老板帮忙切成块，顺便买了两个土豆。

• 到家后就开始烧开水并煮饭，水烧开后想起肉好像应该冷水过一遍去血水，但我已经烧好了，就拿碗撇了半锅水，然后加回了冷水，然后把肉放进去，没放其他。
• 然后开始削土豆皮，切块；水开，血水去的差不多的样子，捞出牛肉，洗净锅。
• 加的大豆油，牛肉捞出后没洗，直接丢回到锅里煎了 30 秒，土豆放进去，冷水没过食材，放入咖喱酱料（微辣口味），一丢丢盐。
• 大火煮了 15 分钟，突然不知道收汁要不要开盖，豆包了下说要开盖收汁，然后开锅收汁 10 分钟。
• 最终快收完后看到煮的有点多，就停火留点汤汁，打算分两顿吃，此时已经 2 点了饿的不行了赶紧吃。
• 没想到意外的好吃，除了肉硬了点（可能要高压锅压一下？）但味道不差，土豆也软烂入味。
• 天还没暗，到晚上 6 点迫不及待再加热剩下的，然后盖在饭上面，满足的吃完。

看到别的帖子说提升做饭水平，故想到这次，没有复杂的工序和配料，想到啥做啥的一次做饭。

另外想收集下大家一人做饭一人食的好吃又简单要求又不高（指烹饪工具）的菜😋