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做菜有什么小技巧可以提高技术水平吗

MeAndRhythm · 2026-06-15 12:13 · 0 次点赞 · 6 条回复

(无内容)

6 条回复
potatowish · 2026-06-15 12:33
#1

煎牛排、煎牛肋条:大火成壳上色,小火煎香煎熟

zizon · 2026-06-15 12:33
#2

唯手熟尔.

darkengine · 2026-06-15 12:43
#3

跟写代码一样,多看多练咯。

我一般看这几个 想自己吃:隋卞,老东北美食 想开店:王刚

id4alex · 2026-06-15 13:03
#4

大火重油不可能难吃

hnbcinfo · 2026-06-15 13:03
#5

https://github.com/Anduin2017/HowToCook 不得不提这个 10W Star 的程序员做饭指南 了

v2er4241 · 2026-06-15 13:13
#6

多掌握原理,比如:

  • 热锅热油、热锅冷油的用法和区别。
  • 炖肉焯水冷水下锅、炒完加热水的用法和区别。
  • 大火翻炒、小火慢炖的用法和区别。
  • 什么时间倒酱油、醋,什么时间倒耗油、盐。
  • 每种香料的用途和区别。

等等,问问豆包就行。

这些都是我多年照着菜谱做菜悟到的——需要掌握的技巧,弄懂了这些,后面就是唯手熟尔。

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作者: MeAndRhythm
发布: 2026-06-15
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